冬季限定品嘉美心『冬の月』超限定嘉美心『冬の月あらばしり』

真冬の澄んだ空に優しく銀光に輝く厳冬の月。　その三日月の先端からポタリポタリと落ちてくる　　生まれたばかりの絹のようなお酒が生まれました。

『冬の月』を醸す“嘉美心酒造”は万葉集にも歌われた「吉備の酒」で有名な日本最古の杜氏集団備中杜氏の発祥の地で瀬戸内海に面した静かな漁師町「岡山県寄島町」にあります。
『冬の月』の名前の由来は、真冬の澄んだ空に優しく銀光に輝く厳冬の月。
その三日月の先端からポタリポタリと落ちてくる生まれたばかりの酒をゆっくり集めるそんなイメージを名前とラベルに込めてネーミングされたそうです。

ラインアップ

蔵元紹介

嘉美心無濾過生酒「冬の月あらばしり」

酒質等は下記に記載

伝統的な「槽」や「袋取り」の手法で搾るとき、搾られ出てくるお酒の状態には順序と特徴があり、それぞれ名前がつけられています。
最初に出てくるお酒は薄く濁っていて、これを「あらばしり」といいます。「あらばしり」はワイルドな味ですが、そのぶん、香り華やかでフレッシュ感のある味わいを楽しめます。
しかし取れる量も僅かで蔵に出向かないと飲めないお酒と言われていました。
今回は蔵元のご好意で限られた酒販店のみでの販売となりました。
商品は自然に発生した炭酸を含んでいるので安全のため穴の開いた蓋がしてあります。必ず冷蔵庫に立てた状態で保管してください。

ごく僅かの入荷数です。品切れの際はご了承下さい。
送料無料の対象外です。

冬の月あらばしり
1.8L　化粧箱入

冬の月あらばしり
720ml　化粧箱入

要冷蔵商品の為、
送料にクール料金
210円が加算されます。

各地区の送料は
こちらでご確認下さい。

ご注文が１本か２本の場合
ヤマト宅急便指定の梱包資材代金を別途いただきます。

1本あるいは2本ご注文の場合は化粧箱入を選択されたほうがヤマト宅急便指定の梱包資材代金が掛かりませんので僅かですがお得です。
他の商品と同送の場合はヤマト宅急便指定の梱包資材代金が発生する場合がございます。
3本以上の場合、梱包資材代金は発生しません

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嘉美心無濾過生酒「冬の月」
酒質等は下記に記載

冬の月1.8L
化粧箱入

冬の月1.8L

冬の月720ml
化粧箱入

冬の月720ml

クール料金も無料
1.8L化粧箱入×６本

18,900円(税込)

クール料金も無料
1.8L×６本

18,000円(税込)

クール料金も無料
720ml化粧箱入×１２本

18,600円(税込)

クール料金も無料
720ml×１２本

17,400円(税込)

【送料無料対象品のご注文の際のご注意】
北海道・沖縄は６００円を頂戴します。
代金引換にてお届けの場合は代引き手数料３１５円をご負担ください。
“あらばしり”との合算、同送はお断りします。

当店提携のオンラインショップ支援サービスのシステムでは送料が無料の場合でも運賃が発生致します。
正規の金額は再度送信します「ご発注明細確認メール」でご確認下さい。

要冷蔵商品の為、
送料にクール料金
210円が加算されます。

各地区の送料は
こちらでご確認下さい。

ご注文が１本か２本の場合
ヤマト宅急便指定の梱包資材代金を別途いただきます。

1本あるいは2本ご注文の場合は化粧箱入を選択されたほうがヤマト宅急便指定の梱包資材代金が掛かりませんので僅かですがお得です。
他の商品と同送の場合はヤマト宅急便指定の梱包資材代金が発生する場合がございます。
3本以上の場合、梱包資材代金は発生しません

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岡山県寄島町

純米吟醸無濾過生原酒しぼりたて

嘉美心無濾過生酒「冬の月」

産　地	岡山県	種　類	清　酒
特定名称	純米吟醸生原酒	容　量	1.8L・720ml
Ａｌｃ,	１６％台	酒　度	－４前後（予定）
使用酵母	岡山白桃酵母	酸　度	1.5前後（予定）
アミノ酸度	未定	精米歩合	５８％
原料米	岡山県産「日本晴」（一等米）
商品特徴	とれたての新米をふんだんに使い嘉美心独自の仕込み方により米の本来持っている旨味を最大限に引き出した「純米吟醸無濾過生原酒」です。米の柔らかさを伝えるため全量「無加圧搾り」を実現しました。
嘉美心酒造（株）

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嘉美心酒造株式会社
住　所：	岡山県浅口郡寄島町７５００－２
杜　氏：	大島修一・福田典雄（備中）
創　業：	大正2年(西暦1913年)
蔵見学：	可少人数グループ（要予約）

寄島町は岡山県西南端の瀬戸内に位置する穏やかな海辺の小さな町です。県内有数の漁港でもあり、ガザミ（カニの一種）、シャコ、チヌなどが代表的な魚種です。町内にはその関連業者が２００軒もあります。この寄島町の中心にある「嘉美心」の蔵は「秘宝閣」と「渚の蔵」が並立してあり、4℃と15℃以下に管理された各ブロックで構成されています。構内には備中杜氏の研究史跡である酒造研究会館跡と当時の繁栄を偲ばせるその前庭が残っています。

「嘉美心」蔵元

備中杜氏がその最盛期に
造った蔵の前庭

寄島という地名は神功皇后が三韓からの帰途に立寄られたという故事からついたといわれています。雨が少ない土地柄、古くは奈良時代から塩づくりが行われ、その後、内海の港町として栄えました。「嘉美心」は酒蔵としては比較的若く、大正2年の創業です。二代目松三郎は酒造りに並々ならぬ情熱を傾け、また信心深く、「身も心も清らかにして御酒を醸したい」との願いから神心と同音の言葉を酒銘にしました。また備中杜氏の中心地として酒流儀の保護伝承には今も町をあげて力を注いでいます。

嘉美心の特徴は大きく分けて二つあります。第一の特徴は米をふんだんに使うということです。単に精米歩合を上げることにとどまらず、酒粕をたくさん出します。一番ポピュラーな純米酒でも精米歩合５８％、粕歩合４０％前後を基本にしています。第二の特徴は徹底した冷房管理システムと空気清浄器で常にクリーンな空気を送ることです。温暖な瀬戸内の地にあって、アルプス山麓に準じた環境での醸造とその後の管理が完璧となっています。

完全空調と空気清浄器を
備えた「渚の蔵」

「嘉美心」社長
藤井進彦氏と店主

作品を一言で表現すると「淡麗旨口」です。高精白米を用い粕をふんだんに出すため、エキスの高い旨口になります。理想的な冷房管理により作品が若く、味も淡く控えめであるのが特徴です。

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